2015年1月21日星期三

滋味! 多羔的蟹

冬至前收到奶奶托人帶來的深海大蟹 


已不是第一次嚐到此款蟹, 還記得第一次品嚐到, 是在數年前到當時仍時男友的老公家作客. 看見有此大蟹而嘩然的情景如今仍清楚記得,

奶奶喜歡用大量薑蔥及燒酒來爆香及煮熟大蟹. 而今次這一隻來到了娘家的, 選擇以清蒸來煮熟, 可以說是吃得原汁原味.
由於是生蟹, 我們不敢怠慢, 沒有解開綑綁蟹的繩子, 先以清水及牙刷洗淨蟹身, 再放上大碟, 以大火20分鐘.
熟後才剪斷繩子, 再經食蟹"專家"- 老公的指導下把蟹拆開, 鉗則先用刀拍打殼子, 方便打蟹肉拿出.


拆的過程中, 只隨意在蟹蓋兩旁便可拿出半隻手掌大的蟹羔, 一次吃掉定會膽固醇超標了!

肉質方便, 實肉而且彈牙, 鮮味無窮呢! 飽嚐口福之後, 已期待下次的羔蟹宴了~

2015年1月14日星期三

回顧2014

2014很快便又過去了, 又是回顧的時候了

這年心裡埋下了不少東西, 還得在這抒發一下. 數最大的事, 當然是誕下了我家二少爺. 由得知懷孕那刻開始, 心情總是七上八落的.
喜的是家中增添新成員, 大少不再孤獨一人, 以後有個伴了. 憂的當然是經濟及人手問題了. 而且附帶的改變亦要好好思考及安排.

工作上的挑戰一向都在升級, 減資源加工作量及質數已是鐵一般的事實. 客戶的公司進行一些翻新, 我們得在十數個週末及公眾假期回去跟進. 本來加班的工資很不錯, 可惜最後總公司以會計及合約問題拒絕發放客戶之前同意給我們的加班費. 幾經爭取才拿回了小得可憐的工資, 心灰是必然的了, 也給我們好好上了一課.
而十月份開始, 為配合全球慳錢的步伐, 公司的清潔型式改變了, 由我們這些行外人直接騁請及管理行內人. 產假回來後正在好好學習及適應這份新增的差事.

健康方面: 跟往年差不多, 不過懷孕初中期沒胃口真的很難捱. 而大少爺的一次小意外, 令我又再次坐上了救護車. 還好他很叻, 雖有哭但很堅強, 也教媽媽引以為傲.
老公的暈眩仍舊不時發生, 只希望能找到預防的方法, 而二少也因發燒在四十多天大的時候住院了. 家中長者大致上都只是小毛病, 2015希望是一家長幼都健健康康的一年!

經濟上老公為了一些事, 本已經增加了很大負擔, 所以只好找part-time來增加收入, 這事一直令我經常不能安穩, 要知道迎接新生命要的除了時間, 心機, 亦很現實的需要錢.
可幸我的積蓄能夠應付生B這一關, 但實在心痛那件事令我一家的生活質數, 計劃等都要調整.......
而我, 在可見的日子, 人工不會有突破性的增長, 是否要另尋新的工作呢? 在家庭及事業上如何取得平衡相信是2015年一個重要的課題.

育兒方便: 大囝九月份入學了, 或許我們早灌輸, 他一直都在期待上學的生活, 開學很是順利, 最大難題反而是放學後不肯離開校園. 最終以坐校車來解決不少小問題.
我選的是happy school, 但每天也有工作紙拿回家, 週五更會增加2-3份, 雖然只是簡單如填色, 連線, 貼貼紙等, 但我這名家長已嚇得不知所惜, 可以想像K2, K3的課後生活了吧~

細囝在下筆時已快一百天大了, 但他仍然每天都在挑戰我及我媽, 即使我們用盡了法寶, 也不能不寫個"服"字, 或許是我於他初生時常抱他進出醫院及健康院, 每天常哭著或扭抱入睡而令照顧者疲勞不已...怎樣令他學會自我入睡是目前我都關心的!

願2015年能平安, 快樂!

恢復面授的上學日

兩位小孩終於可以一起上學去. 不平凡的一年, 很多看似簡易的東西原來都不是必然.  網上教學片, zoom功課班是停課不停學的副產品, 確是一個解決的方案, 可真的苦了大家. 不論家長及教職員也都要多花功夫. 小孩看熒幕的時間大增也對身體有影響..... 九月廿三首階段復課, 弟...