跟不同部門的同事們來個自家搞的團年飯, 選了潮福位於公司附近的西灣河分店.
生招牌一定是這"草帽"了! 一開始是先要到"海鮮區"點海鮮, 價錢屬中上, 只比海鮮店平少許.
回座位之後便跟火鍋一樣要先選"湯底", 其實是粥底. 我們選了南瓜排骨. 侍應生便會開爐, 把食材放進石鍋內, 再加上蒸架開始我們的煎氣旅程.
由於我帶了位不愛海鮮的小孩出席, 一開始沒有合他胃口的, 但熟食及小吃只得數款, 不辣的只有燒肉及豬手, 下單時侍應生說沒燒肉, 所以只要了豬手, 其實最終也不合小孩的, 不過味道亦不錯.
先來的貝殼類, 花甲, 蛤及螺, 再來是花蝦. 由於海鮮的質數很好, 所以即使清蒸後不沾醬汁也很鮮甜.
之後便是雜菜及蒜蓉中蝦糯米飯, 為了讓小孩先吃飽,一籠約能分到8碗. 糯米飯滲透了蒜香, 雖然比較油膩, 但真的不能少吃一口! 蒸菜是第一次吃的, 感覺不太討好..... 可能是菜心火喉多了, 老了一點, 反而其他菜沒什麼問題.
再來是蒸雞及拼丸, 蒸雞不錯, 可惜雞件切得太細, 很多碎骨不能暢快地吃. 拼丸也講究, 其中的綾魚丸吃起來有陣陣陳皮看. 餃子味道不錯, 菜及肉的比例剛好. 這三樣已可以填飽一下五臟.
馬拉糕, 水準中上, 用來所甜點是個不錯的選擇.
當大家已吃飽, 重頭氣才開始, 便是那充滿了海鮮精華的排骨粥, 南瓜早已溶掉, 成了金黃色的一煲粥, 此粥無論多飽也一定要試, 包你愛上.
