假日煮 - 咖哩燉牛腩

近來因為上急救堂, 平日在家煮食的日子減少了. 即使煮也只限些快捷簡單的菜色, 於是趁假日煮一個"功夫"餸.

其實沒什麼功夫, 只是不靠真空煲及壓力煲的話, 所花的時間比較長吧了.

材料: 

牛腩及牛腩邊 (約50元)

薯仔1個

洋蔥1/3個

蔥頭及蒜頭各1粒

日式咖哩磚1粒

做法:

先把牛腩及牛腩邊汆水, 待用

把洋蔥,蔥頭及蒜頭切粒

燒熱油鍋, 把洋蔥及蔥頭粒炒一下, 再放入蒜頭粒. 當洋蔥轉至半透明, 加入咖哩磚炒均

最後加入牛腩及牛腩邊, 加水至剛浸到牛腩. 

大火煮半小時後轉細火燉1個半小時, 薯仔可在最後半小時才放入一同燉煮.